Waterkant zit onder de Marnixbrug, met een breed zonnig terras direct aan de Singelgracht. Het is in feite een buitenrestaurant: bijna alle zitplekken zijn buiten, met palmen, fairylights en een soundtrack die meer naar Caribbean klinkt dan naar Amsterdam.
De keuken is Surinaams, voor het grootste deel: roti met kip of vegetarisch, bara, pom, en cocktails op tropische basis. Voor groepen werkt het format goed omdat alles snel bereid wordt en iedereen zelf zijn portie kan kiezen. Geen vaste menu's, gewoon vrij bestellen.
De groepsgrootte zit op 150 personen voor een staande borrel, ongeveer 80 voor zittend. Geen apart zaaltje, maar in de zomeravonden is dat geen probleem omdat het terras zo groot is dat je je eigen hoek kunt claimen.
